Tous les produits vendus en magasin à Memramcook et au Marché de Dieppe proviennent de notre ferme ou d’autres fermiers de la région du Nouveau-Brunswick.

Nous faisons la charcuterie de toute nos viandes en magasin afin d’en assurer la meilleure qualité.

Boeuf

Toutes nos viandes de bœuf proviennent de notre ferme ainsi que d’autres fermes dans la région de Memramcook et Sackville et elle sont produites sans l’ajout d’hormones, de stéroides ou d’antibiotiques.

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Filet mignon AAA
Filet mignon A
Filet mignon entouré de bacon
Faux-fillet AAA
Faux-fillet A
Contre-filet
Rôtis d'aloyau
Entre-côte
Tomahawk
Surlonge
Rôtis à cuisson rapide
Rôtis de flanc
Côtes levées pour le BBQ
Côtes de boeuf
Pointe de surlonge
Rôtis d'intérieur
Rôtis de côte croisée
Rôtis de bloc d'épaule
Rôtis de palette
Boeuf à ragoût
Queue de bœuf
Bouts de côtes
Jarret de boeuf
Foie
Langue de boeuf
Coeur de boeuf
Viande maigre
Viandre extra-maigre
Sac de viande maigre de 5 livres
Galettes d'un quart de livre
100 galettes de bœuf ou plus
Porc

La grande majorité de notre porc provient d'une ferme située à Riverview et le reste provient de fermes locales dans la région de Memramcook.

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Filet de porc
Côtelettes de porc désossées épais
Côtelettes de porc désossées mince
Côtelettes de porc épais
Côtelettes de porc mince
Rôti d'épaule de porc
Côtes de porc
Côtes de dos
Porc hâché
Bacon de dos
Bacon
Poitrine de porc
Saucisse maison
Jambon fûmé en tranches
Jarrets de porc
Poulet

Tous nos poulets sont produits par des fermes locales situées au sud-est du Nouveau-Brunswick avant de se rendre à nous où ils sont abattus et dépecés chez nous sur place.

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Poitrine désossée
Poitrine
Pilons
Pattes
Cuisses
Cuisses de poulet désossées
Ailes de poulet
Poulets entiers
Dinde

Nos dindes fraîches sont élevées chez nous sur notre ferme et elles sont parfaites pour vos occasions spéciales telles que Noël, l'Action de Grâces et Pâques.

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Dinde hâchée
Dinde entière
Agneau

Notre agneau provient d'une ferme locale située à Sackville.

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Agneau (en entier ou en moitié)
Côtelette de cuisse d'agneau
Jarrets d'agneau
Rôti d'agneau
Carré de côtelettes d'agneau
Agneau haché
Côtelettes d'agneau de longe
Lamb Liver
Foie d'agneau
Rack complet de côtes d'agneau
Côtelette d'épaule d'agneau
Gigot d'agneau
Rôti d'épaule d'os d'agneau
Épaule d'agneau entière
Produits halal

Nous offrons également une variété de produits halal (bœuf, poulet et agneau) qui sont abattus et dépecés par un fermier musulman de la région.

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Produits spéciaux

Selon la saison, nous pouvons également obtenir des lapins, et nous proposons des saucisses de porc, du fromage de tête et du boudin au sang.

Nous avons des œufs de notre ferme, nourris au grain en plein air.

Nous avons également des friandises pour chiens.

Coupes spéciales

Côte de bœuf $3,75 /lb
Avant de bœuf $3,45 /lb,
Arrière de bœuf $4,25 /lb
et bien plus encore.

Communiquez avec nous pour placer votre commande de coupe spéciale.

Le prix la livre = au poids de la suspension de la carcasse car il s'agit de la meilleure valeur.

Vente en gros

Possédez-vous une épicerie indépendante ou un restaurant et vous cherchez à faire livrer votre viande? Nous appuyons les épiceries locales à la grandeur du sud-est du Nouveau-Brunswick et nous avons un camion réfrigéré disponible afin de faciliter la livraison de vos commandes.