Tous les produits vendus en magasin à Memramcook et au Marché de Dieppe proviennent de notre ferme ou d’autres fermiers de la région du Nouveau-Brunswick.
Nous faisons la charcuterie de toute nos viandes en magasin afin d’en assurer la meilleure qualité.
Boeuf
Toutes nos viandes de bœuf proviennent de notre ferme ainsi que d’autres fermes dans la région de Memramcook et Sackville et elle sont produites sans l’ajout d’hormones, de stéroides ou d’antibiotiques.
| Filet mignon AAA |
| Filet mignon A |
| Filet mignon entouré de bacon |
| Faux-fillet AAA |
| Faux-fillet A |
| Contre-filet |
| Rôtis d'aloyau |
| Entre-côte |
| Tomahawk |
| Surlonge |
| Rôtis à cuisson rapide |
| Rôtis de flanc |
| Côtes levées pour le BBQ |
| Côtes de boeuf |
| Pointe de surlonge |
| Rôtis d'intérieur |
| Rôtis de côte croisée |
| Rôtis de bloc d'épaule |
| Rôtis de palette |
| Boeuf à ragoût |
| Queue de bœuf |
| Bouts de côtes |
| Jarret de boeuf |
| Foie |
| Langue de boeuf |
| Coeur de boeuf |
| Viande maigre |
| Viandre extra-maigre |
| Sac de viande maigre de 5 livres |
| Galettes d'un quart de livre |
| 100 galettes de bœuf ou plus |
Porc
La grande majorité de notre porc provient d'une ferme située à Riverview et le reste provient de fermes locales dans la région de Memramcook.
| Filet de porc |
| Côtelettes de porc désossées épais |
| Côtelettes de porc désossées mince |
| Côtelettes de porc épais |
| Côtelettes de porc mince |
| Rôti d'épaule de porc |
| Côtes de porc |
| Côtes de dos |
| Porc hâché |
| Bacon de dos |
| Bacon |
| Poitrine de porc |
| Saucisse maison |
| Jambon fûmé en tranches |
| Jarrets de porc |
Poulet
Tous nos poulets sont produits par des fermes locales situées au sud-est du Nouveau-Brunswick avant de se rendre à nous où ils sont abattus et dépecés chez nous sur place.
| Poitrine désossée |
| Poitrine |
| Pilons |
| Pattes |
| Cuisses |
| Cuisses de poulet désossées |
| Ailes de poulet |
| Poulets entiers |
Dinde
Nos dindes fraîches sont élevées chez nous sur notre ferme et elles sont parfaites pour vos occasions spéciales telles que Noël, l'Action de Grâces et Pâques.
| Dinde hâchée |
| Dinde entière |
Agneau
Notre agneau provient d'une ferme locale située à Sackville.
| Agneau (en entier ou en moitié) |
| Côtelette de cuisse d'agneau |
| Jarrets d'agneau |
| Rôti d'agneau |
| Carré de côtelettes d'agneau |
| Agneau haché |
| Côtelettes d'agneau de longe |
| Lamb Liver |
| Foie d'agneau |
| Rack complet de côtes d'agneau |
| Côtelette d'épaule d'agneau |
| Gigot d'agneau |
| Rôti d'épaule d'os d'agneau |
| Épaule d'agneau entière |
Produits halal
Nous offrons également une variété de produits halal (bœuf, poulet et agneau) qui sont abattus et dépecés par un fermier musulman de la région.
Produits spéciaux
Selon la saison, nous pouvons également obtenir des lapins, et nous proposons des saucisses de porc, du fromage de tête et du boudin au sang.
Nous avons des œufs de notre ferme, nourris au grain en plein air.
Nous avons également des friandises pour chiens.
Coupes spéciales
Côte de bœuf $3,75 /lb
Avant de bœuf $3,45 /lb,
Arrière de bœuf $4,25 /lb
et bien plus encore.
Communiquez avec nous pour placer votre commande de coupe spéciale.
Le prix la livre = au poids de la suspension de la carcasse car il s'agit de la meilleure valeur.
Vente en gros
Possédez-vous une épicerie indépendante ou un restaurant et vous cherchez à faire livrer votre viande? Nous appuyons les épiceries locales à la grandeur du sud-est du Nouveau-Brunswick et nous avons un camion réfrigéré disponible afin de faciliter la livraison de vos commandes.
